ตาม "เครื่องเทศและเครื่องปรุงรสขนาดตลาดและการวิเคราะห์หุ้น"
คาดว่าขนาดตลาดเครื่องปรุงและเครื่องเทศจะถึง19.89 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2024
และคาดว่าจะถึง25.6 พันล้านเหรียญสหรัฐภายในปี 2572
ขอบคุณความต้องการทั่วโลกที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารที่ใช้งานได้-
แหล่งที่มา:https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/seasoning-and-spices-market
คุณสมบัติของผงปรุงรส
ผงปรุงรสมีบทบาทสำคัญตั้งแต่การกำเนิดของมนุษยชาติ
เครื่องปรุงรสส่วนใหญ่แบ่งออกเป็นสมุนไพรและเครื่องเทศ-
สมุนไพรเป็นใบของพืชซึ่งสามารถสดอากาศแห้งหรือดิน
เครื่องเทศมาจากเมล็ด, ตา, ผลไม้, ดอกไม้, เปลือกไม้และรากของพืชและมีรสชาติที่แข็งแกร่ง
พืชบางชนิดสามารถผลิตได้ทั้งสมุนไพรและเครื่องเทศ
เครื่องปรุงเช่นผงชิลล์สีแดงผสมกับเครื่องเทศที่หลากหลายในขณะที่ถุงปรุงรส/แพ็คเป็นการผสมผสานระหว่างสมุนไพรที่หลากหลาย
ผงปรุงรสเหล่านี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการควบคุมอาหารการทำอาหารและการแปรรูปอาหารเพื่อปรับปรุงรสชาติของอาหารด้วยเอฟเฟกต์หลายอย่างเช่นการกำจัดกลิ่นคาวและการเพิ่มรสชาติ
- ขนาดและความลื่นไหลของอนุภาค- ผงปรุงรสมักจะเป็นอนุภาคขนาดเล็กกับความลื่นไหล- ในกระบวนการของผงปรุงรสบรรจุภัณฑ์การกระเจิงของวัสดุการรั่วไหลการจับการสะสมและการปัดฝุ่นเป็นปัญหาที่ทำให้เราวุ่นวายเป็นเวลานาน ดังนั้นการเลือกสกรูที่ไม่ติดหรือเพิ่มฝุ่นรวมกับเทคโนโลยีเซ็นเซอร์และระบบวัดแสงที่แม่นยำสามารถบรรลุบรรจุภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพของผงปรุงรสลดการสูญเสียวัสดุและปรับปรุงประสิทธิภาพการผลิตและคุณภาพบรรจุภัณฑ์
- การดูดความชื้นและอายุการเก็บรักษา- ผงปรุงรสมักจะมีความชื้นในปริมาณที่แน่นอน เมื่อสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่ชื้นมันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะทำให้เกิดการกัดกร่อนหรือการเสื่อมสภาพส่งผลกระทบต่อคุณภาพอาหาร ดังนั้นด้วยมอเตอร์ที่ทรงพลังและเทคโนโลยีป้องกันความชื้นเช่นบรรจุภัณฑ์สุญญากาศบรรจุภัณฑ์ทดแทนก๊าซ ฯลฯ สามารถลดความชื้นภายในของวัสดุได้อย่างมีประสิทธิภาพและป้องกันไม่ให้ผงปรุงรสจากการทำน้ำเนื่องจากความชื้น
- การเก็บรักษากลิ่นหอมและรสชาติ- จิตวิญญาณของผงเครื่องปรุงรสมีกลิ่นหอมและรสชาติ ในระหว่างกระบวนการผลิตส่วนผสมเหล่านี้ง่ายต่อการระเหยหรือออกซิไดซ์ การใช้เทคโนโลยีการปิดผนึกเย็นและร้อนและวัสดุบรรจุภัณฑ์ใหม่สามารถล็อคกลิ่นหอมและรสชาติของผงปรุงรสได้อย่างมีประสิทธิภาพป้องกันไม่ให้อากาศและแสงเข้ามาได้อย่างมีประสิทธิภาพแยกความชื้นและสิ่งสกปรกและปรับปรุงคุณภาพการเก็บรักษาของผงปรุงรส
